大战斧

推荐熟度：7分熟

产品介绍：战斧是形喻，“斧柄”是牛肋骨，“斧头”是牛肋眼，它是牛肋骨部位一种特定切法。所用牛排的尺寸有相当严格的标准，通常谷物饲养180天再进行宰割，于肋骨部位切出长约40厘米的骨头以及重约1公斤的连肉骨，一头牛最多只能切出9份。